En esta ocasión he realizado esta receta de Pastel de Bacalao con Espinacas, con migas de bacalao. La prefiero cocinar con bacalao fresco, pero en verano los tiempos son complejos y así como se disfruta paseando por el mercado en esta época, hay ocasiones en las que debemos improvisar con productos menos frescos que nos hacen más cómodos estos días en los que queremos cocinar algo diferente y fácil.
Ingredientes :
- Migas de bacalao, 600g
- Patatas, 750 g
- Nata para cocinar, 100ml
- Mantequilla, 40g
- Espinacas y tres cebollas
- Pimentón dulce
- Aceite, sal y pimienta.
Cortamos la cebolla y la añadimos a la sartén con aceite. Añadimos las migas de bacalao, después de haberlas tenido un día en agua para desalarlas. Vamos moviendo, cuando estén hechas añadimos el pimentón dulce, movemos y apartamos dejándolas tapadas para que tomen el sabor.
Cocemos las patatas en agua con sal. Cuando esten blandas las trituramos con un tenedor, añadiendo la mantequilla y la nata. Salpimentamos e incorporamos el bacalao que previamente hemos cocinado.
Cocemos las espinacas en agua con sal durante unos minutos. Precalentamos el horno y vamos montando el timbal en un aro de cocina. Intercalando las espinacas con la mezcla de las patatas con el bacalao. Lo introducimos en el horno diez minutos.
Retiramos del horno, le quitamos el aro de cocina y servimos caliente. Es un plato con diferentes texturas, sabores que se aportan fuerza.
Que pinta más apetitosa. Qué buena idea, fácil de cocinar y a la vez plato con un toque de distinción si quieres quedar bien cuando tienes invitados
Gracias por tu comentario, es muy fácil y resulta muy apetecible.
Saludos
Esa cantidad, ¿para cuántas raciones?
Gracias Babi. Tiene una pinta fantástica.
Besos.
Hola Maria Jesús, con unos 500 gramos de espinacas ( 2 paquetes de las que te venden cortadas y frescas ) puedes hacer unos cuatro timbales. Depende si lo pones de entrante o de plato, es una comida que llena, nosotros tomamos un timbal entre dos como primer plato, es verdad que mis aro son grandes. También tienes la opción de colocarlo en una bandeja como un pastel, con todos los que sois es más sencillo.
Besos
MARAVILLOSO BLOG cocinaré muchas recetas, es una pena que no se
puedan imprimir o al menos no he visto esa opción.
Gracias por tus palabras. Respecto a la facilidad para imprimir las recetas acabo de preguntarelo a nuestro acesor informatico para que se pueda poner más sencillo. Cuande tenga la respuedta te la envio.
Saludos