Los platos de pasta son versátiles y nos dejan ir incorporando sabores y salsas dependiendo del momento. La otra noche hicimos este plato de macarrones con champiñones que reducimos en vino oloroso, y terminamos con virutas de jamón. El jamón me gusta incorporarlo al final, para que conserve su sabor, es cuestión de gusto, se puede añadir durante el cocinado.
Ingredientes:
- Macarrones
- Champiñones
- Nata
- Queso variado rallado y queso cremoso
- Jamón en virutas
Elaboración :
Hacemos la pasta en agua hirviendo, según indicaciones del fabricante. Ponemos los champiñones es una sartén con un poco de aceite, tras unos minutos vertemos una copa de vino, subimos el fuego y dejamos que se reduzca.
Calentamos la nata a fuego lento y le vamos integrando el queso cremoso. Unimos los champiñones y vamos moviendo. Sin dejar de mover vamos integrando el queso rallado poco a poco. Salpimentamos y especiamos con tomillo y orégano. Unimos la pasta y la integramos con la salsa y los champiñones. Terminamos el plato con las virutas de jamón.
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