Ingredientes :
- Huevos, 3 unidades.
- Arroz, un vaso
- Caldo de cocido , 2 vasos
- Chorizo fresco picante, 4 ó 5.
- Cebolla
- Tomate, 2 unidades.
- Aceite y sal.
Se hace un sofrito con la cebolla, los tomates pelados y los chorizos, todo troceado. Una vez cocinado se incorpora el arroz y se mueve durante tres minutos. Se añade el caldo caliente. Se mantiene al fuego diez minutos más.
Se coloca el arroz en una cazuela de barro, haciendo huecos para los huevos. Se incorporan los huevos. Se introduce en el horno precalentado, unos 12 minutos 220 grados.
Es una receta de otoño, cargada de contrastes y sabor.
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