La semana pasada os enseñamos la receta de Parmentier de alcachofas con paté de faisán, cebolla y manzana caramelizada ( aquí ). Mientras la realizaba, se me ocurrió ir haciendo otra con brocolí, más suave. La presencia del queso es más evidente, el toque dulce contrasta, … [Leer más...]
Parmentier de alcachofas con paté de faisán, cebolla y manzana caramelizada.
1 2 3 Es tiempo de alcachofas y se nota en el mercado y en las fruterías. Por lo que no nos hemos podído resistir y nos hemos puesto a cocinar alcachofas. Tenía en la despensa un pate de faisán que me gusto mucho cuando lo probé, así que fui imaginando los … [Leer más...]
Croquetas de Patatas, Zanahorias y Puerros.
1 2 Croquetas de Patatas, es una croqueta que sorprende. Al primer bocado ya vemos que no hay bechamel, que es una crema o puré que logramos con las patatas y la mantequilla en la que cocinamos los … [Leer más...]
Timbal de salmón
Ingredientes: Patatas, 1kg Salmón ahumado Mantequilla Nata para cocinar, 100ml Queso cremoso suave, una cucharada sopera.. Mayonesa Cuece las patatas, hasta que estén blandas, 5 minutos en la olla rápida .A continuación paso las patatas a la thermomix, … [Leer más...]
