Crema de champiñones, zanahorias y calabaza, por fin llegó la lluvia al Sur y me apetecía una crema de verduras caliente. La textura que ha quedado esta entre pure y crema, la he dejado un poco más espesa porque a mi me gusta así, por eso nunca os digo la cantidad exacta de caldo … [Leer más...]
Arroz basmati, con champiñones y langostinos, terminados a modo de risotto con queso emental y mantequilla.
A esta receta ha sido más complejo ponerle un nombre que cocinarla, porque no es un verdadero risotto. El arroz que utilizamos no es el cararacterístico de este, lejos de usar un arroz corto y que absorba el sabor usamos un arroz basmati, un arroz indio con aroma, más ligero. La … [Leer más...]
Tortiglioni con champiñones.
1 2 3 Los platos de pasta nos dejan disfrutar de una inmensa combinación de sabores y construir muchas recetas en su entorno. En esta ocasión y aprovechando los sabores de otoño … [Leer más...]
Champiñones rellenos de atún, calabaza y calabacín.
1 2 3 Es otoño y aunque parece que el verano no se quiere, ya hay productos en las fruterías que nos indican el cambio de estación. El otro día vi unos champiñones ante los que no … [Leer más...]
Salmón con champiñones y esparragos trigueros
1 2 Esta receta es fácil de cocinar. Quedando un plato elegante y con una combinación de sabores que se ven envueltos en la mayonesa gratinada, a la que se le aporta un toque de eneldo. … [Leer más...]
Brócoli con champiñones y pollo.
Es un plato que tomando la base de sus ingredientes, brócoli, champiñones y pollo podemos jugar con diferentes terminaciones.Aquí con bechamel, luego lo veremos con curry. También podríamos simplemente hacerlos en una sartén con unos dientes de ajo picados y … [Leer más...]