Os dejo otra receta de Quiche, es un plato que me gusta porque me parece muy versátil, se pueden tomar frías o calientes. En el blog veréis que hay muchas recetas de quiche, con los ingredientes más distintos y todas resultan sabrosas. Ingredientes: Una masa quebrada Una … [Leer más...]
Roast Beef
Ingredientes : Un redondo de ternera, libre de grasa, o un lomo bajo de buey. Oloroso, Aceite, sal y pimienta. Para la salsa : cebolla, mantequilla, castañas, pasas, ciruelas, nata y aceite. Para acompañar : patatas, cebolla, manzana y miel de … [Leer más...]
Ternera al oloroso,con cebolla caramelizada a la naranja y crema de guisantes.
Ingredientes : Ternera añojo, 500g. Tomillo y pimienta. Vino oloroso, un vaso Caldo de pollo, medio vaso. Pasas de moscatel sin hueso. Cebolla caramelizada a la naranja: cebolla, zumo de una naranja y 50g de azúcar morena. Crema de guisante (receta anterior a … [Leer más...]
Empanada de paté, cebolla y manzana caramelizada.
Ingredientes : Paté de pato, de jabalí o ibérico. Cebolla, dos unidades. Manzana, media. Miel Masa de empanada, casera o refrigerada. Huevo Empanada de paté, cebolla y manzana caramelizada Se corta la cebolla lo mas fina posible. Se pone en una sartén a fuego … [Leer más...]
Magret de pato, con cebolla y manzana caramelizada.
Magret de pato.Cebolla dulce, 2 unidades.Manzana, una o media según tamaño.Miel fina.Aceite y sal.Patatas cocidas.Se le dan cortes al magret por su parte grasa.Se pone en una sartén caliente durante unos minutos cuando suelte la grasa se gira por la otra parte. En total … [Leer más...]
Crujiente de ternera
Ingredientes : Escalopin o solomillo de ternera, 200gr. Queso de cabra, 70 gr. Cebolla Miel. Masa brick Aceite y sal Mermelada de tomates artesana Mermelada de cebola confitada 1 2 Se pone la cebolla cortada muy fina en una … [Leer más...]
