Las patatas rellenas son un plato que me gusta por su gran versatilidad. Las podemos rellenar de una boloñesa, que suele ser lo más tradicional o realizar una variedad más fresca, con una ensalada. En esta ocasión me apetecía este plato en su versión más vegetariana, con un … [Leer más...]
Ensalada capresse con espaguetis de calabacín.
El otro día me regalaron unos calabacines de la huerta de mi vecino, y entre las recetas que hice fue esta ensalda templada de Espaguetis de calabacines, a la que le añadí ingredientes típicos capresse. Al no tener un utensilio para hacer los espaguetis los corté con el pelador, … [Leer más...]
Arroz integral con calabacín.
1 2 El arroz integral lo hemos integrado a nuestra cocina hace poco, reconozco que al principio me ha costado encontrarle el punto de cocción, pero poco a poco he conseguido que me quede como … [Leer más...]
Champiñones rellenos de atún, calabaza y calabacín.
1 2 3 Es otoño y aunque parece que el verano no se quiere, ya hay productos en las fruterías que nos indican el cambio de estación. El otro día vi unos champiñones ante los que no … [Leer más...]
Pasta con salsa de calabacín y queso.
1 2 Hoy hemos cocinado un plato de pasta en una salsa con un fondo de puerros, tomate y calabacín al que añadimos nata y queso. Con esta salsa hemos unido sabores de verduras con las salsa de … [Leer más...]
Cous cous en leche de coco, con pollo, calabacín y ciruelas.
1 2 Nos encantan las recetas con un fondo dulce, con un toque de ciruelas, pipas y nueces, que si las combinamos a una base de leche de coco con el que realizamos el cous cous, los sabores y … [Leer más...]
Hamburguesa de Quinoa con atún y calabacín.
1 2 La quinoa ha sido todo un descubrimiento de los últimos tiempos, se ha convertido en un habitual de la cocina sana. La mayoría de las veces la cocinamos como base de numerosas ensaladas, … [Leer más...]
Sopa Marinera.
Esta sopa ha sido el primer plato en el menú de Navidad de este año en nuestra casa. Apesar del lio y la organización que este día requiere, he sacado unos minutos para hacer algunas fotos y compartir esta receta tradicional, en un día tan especial en el que toda la familia viene … [Leer más...]
Calabacín relleno de salmón y brócolis, con crema de coco, soja y mostaza.
1 2 3 En estas fechas ya estamos pensando en los menú navideños. Pensando en primeros platos de verduras y pescado que resultarán elegantes y sorprendieran en sabor a la familia, empecé a cocinar estos Calabacines rellenos de salmón y brócolis. Donde la … [Leer más...]
Tallarines con Berenjena y Calabacín
1 2 Los tallarines con Berenjena y Calabacín, es una de esas recetas que llevan presente en mi cocina desde que comencé a cocinar. Sé que es muy sencilla y simple, pero me apetecía compartirla como parte del día a día. De esos momentos en los que no piensas … [Leer más...]
