Ingredientes :
- Una pechuga de pollo
- Lechuga
- Queso curado y tierno, un trozo de cada.
- Tomates sherry pera.
- Picatostes
- Pasas
- Huevos, uno para la mayonesa y otro para empanar.
- Pan rallado
- Aceite de girasol
- Mango
- Limón
- Aceite
Con un huevo, un trozo de mango y el aceite de girasol, vamos haciendo una mayonesa con la batidora.
Yo pongo el huevo y el mango, con un poco de sal y voy incorporando el aceite poco a poco.
Fileteo y empano las pechuga de pollo.
Al empanar incorporo limón al huevo que uso para empanar. Paso los trozos de pollo cortado a lo largo por este y luego por el pan rallado. Posteriormente frío en abundante aceite.
Cortar la lechuga en tiras y el queso en dados, laminar los tomates, dejando alguno para decorar.
Vamos poniendo cada ingrediente en el plato:
- Lechuga, como base
- Tomates, quesos y pasas
- Picatostes
- Las pechuga de pollo
- La mayonesa de mango
- Un toque de especies de garam masala les aporta color.
Tiene un buen sabor el pollo con mayonesa. Bss
Resulta muy agradabe el sabor de la mayonesa con el mango.
Saludos
Muy buena combinación de sabores, genial para una cena pero también como entrante en una comida. besos
Me alegra que te guste, realmente es para tomar a cualquier hora del día. Saludos