Ingredientes :
- Presa ibérica, 400gr.
- Queso curado
- Jamón serrano
- Tomate
- Pimientos verdes para freír.
- Hoja de pasta brick
- Sal.
Crujiente de Serranito
Pasamos la presa por la plancha a fuego fuerte. Luego damos punto de sal. Freímos los pimientos y cortamos el tomate. Cortamos la presa y la masa para que nos queden rollitos proporcionados y fáciles de liar. Disponemos los ingredientes en capas sucesivas.
Enrollamos la hoja de pasta brick e introducimos en el horno, a 220 grados unos 15 minutos. Vamos viendo hasta que la masa quede crujiente.
Obtendremos el sabor del clásico serranito sin la sensación de comer un bocadillo. Más elegante para presentar en nuestras cenas, podriamos incorporar una salsa para acompañar, de Pedro Ximenez o Teriyaki, por ejemplo.
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