Ingredientes : Guisantes, 500g. Pueden ser frescos o congelados. Patata Cebolla Caldo de pollo Un quesito cremoso de porciones. Aceite y sal. Sofreímos la cebolla con un poco de aceite en el fondo de una olla. Cuando tome color incorporamos el caldo, los … [Leer más...]
Fusilli con crema de aguacates.
Ingredientes : Pasta tipo fusilli, 500 g. Nata, 250 ml. Queso cremoso, 125g. Aguacate. Queso parmesano, curado o emental en virutas. Se calienta la nata a fuego lento, se incorpora el queso cremoso, se va moviendo para que se disuelva. Se trocea el … [Leer más...]
Tortita de trigo con pollo, manzana y aguacate.
Ingredientes: Tortitas de trigo,12 unidades. Pechuga de pollo, 1kg. Cebolla grande. Pimiento verde. Vino oloroso. Aguacate Lechuga. Queso curado o fresco. Mezcla de especies aromáticas Galam Masala … [Leer más...]
Pimientos rellenos de pollo al teriyaki y berenjenas, cerrado con un huevo.
Ingredientes : Pimientos verdes, para asar de pequeño tamaño y que sean redondos, 4 unidades. Berenjena. Pechuga de pollo, 2 unidades. Salsa teriyaki, la podemos hacer casera o usar una comercial. Huevos, mejor si son de campo, 4 unidades. Cabeza de ajo Aceite y … [Leer más...]
Crujiente de langostino.
Ingredientes : Langostinos, 800 grNata para montar, 250 ml.Queso cremoso, 125 g.Eneldo.Cabeza de ajo.Masa brick. Crujiente de langostino Ponemos la nata a fuego lento y añadimos el queso, dejamos muy lento el fuego para que se unan ambos ingredientes. Al final … [Leer más...]
Brócolis con langostinos, rellenando masa filo o pimientos de colores
Ingredientes: Brocoli, dos pequeños. Langostinos crudos, 800 g. Leche, 300ml. Harina, 30 g. Mantequilla, 30 g. Cabeza de ajo. Nuez moscada. Queso cremoso natural y curado. Queso gouda en lonchas. Aceite y sal. Para presentarlo podemos … [Leer más...]
Huevo de codorniz a la turca, con chorizo.
1 2 Ingredientes : Huevos de codorniz, 8 unidades. Harina, 100g. Leche, 300ml. Mantequilla, 100g Chorizo, 40 g Huevo de gallina Pan rallado. Aceite y sal. Se trocea el chorizo y se calienta en una sartén con un poco de aceite, para que vaya … [Leer más...]
Empanada de paté, cebolla y manzana caramelizada.
Ingredientes : Paté de pato, de jabalí o ibérico. Cebolla, dos unidades. Manzana, media. Miel Masa de empanada, casera o refrigerada. Huevo Empanada de paté, cebolla y manzana caramelizada Se corta la cebolla lo mas fina posible. Se pone en una sartén a fuego … [Leer más...]
Paté de morcilla con queso curado.
Ingredientes : Morcilla de arroz, 250 g Queso curado, 50 g Nata para cocinar Aceite. Troceamos la morcilla y la vamos cocinando en una sartén con un poco de aceite. Incorporamos el queso, cortado en trozos pequeños. Incorporamos la nata y vamos … [Leer más...]
Patatas con langostinos y almejas.
Ingredientes : Patatas para guarnición, 2 kg Almejas, 1kg Langostinos crudos, 1 kg Fumé de pescado, 1 litro Cebollas, 2 unidades Cabeza de ajo Pimientos rojos secos Vino blanco Azafrán en hebras. Aceite y sal. Patatas con langostinos y almejas Es un guiso rápido, que … [Leer más...]
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