1 2 Hoy os enseño otra de las recetas que cociné para el evento del viernes. Como era una cena informal, transformé un plato tan tradicional como un cocido montañés en unas comodas bolas que se tomaban como un pintxo. Ingredientes … [Leer más...]
Canelones de Jabalí
En esta semana ando liada organizando una Cena con Duende, vendran este viernes un gran grupo de amigos a casa. Estoy cocinando recetas de siempre convertidas en platos más de verano. Entre ellas estos Canelones de Jabalí, que partiendo de la receta que ya os conté (aqui) … [Leer más...]
Tortilla de Brócoli y Atún
1 2 Con la llegada del verano seguimos con recetas sanas, de verduras pero sin renunciar al sabor. Esta torilla tiene la complejidad que se presenta cada vez que queremos cuajar una tortilla sin patatas, pero con paciencia y a fuego lento lo conseguimos. Aparte de … [Leer más...]
Pasta fresca con salsa de queso, calabacín y puerros.
Llevaba tiempo queriendo probar la experiemcia de cocinar mi propia pasta fresca. Hoy por fin me he puesto a ello, he comenzado por unos tallarines, lo próximo unos raviolis. Me ha encantado la experiencia y el sabor que he conseguido. Una pasta hecha por nosotros mismos, os … [Leer más...]
Minihamburguesas rellenas de Mozzarella con mayonesa de Albahaca.
1 2 Con el buen tiempo llegan las veladas informales, en las que las hamburguesas son casi imprescindibles. Tenemos ante nosotros la posibilidad de realizar hamburguesas de los sabores que más nos gustan. En esta ocasión las he rellenado de mozzarella y le he … [Leer más...]
Verduras con jengibre, sésamo y dátiles.
Me encantan las verduras, más en esta epoca del año. Con la llegada del calor me gusta darle un aire nuevo a mis platos de verduras, así es como surge esta receta en la que añado nuevo sabores al clásico plato de verduras. Ingredientes … [Leer más...]
Taco de Pollo con Mayonesa de Mango
Con la llegada del verano apetecen platos frescos, por este motivo he cocinado este taco de pollo con mayonesa de mango. Una mayonesa que aporta todo el sabor y la frescura a la receta, fácil de realizar para los que ya estén acostumbrados a las mayonesas caseras. Ingredientes … [Leer más...]
Carrillada al Oloroso
1 2 Ingredientes : Carrillada Cebolla Zanahoria Tomate Pimiento verde Oloroso Caldo de pollo Romero Laurel Pimienta Sal Hacemos un sofrito con un fondo de aceite al que incorporamos la cebolla, los pimientos, la zanahoria y los tomates. Cuando … [Leer más...]
Arroz con coles y caballas
1 2 Esta receta de arroz con coles y caballas, es para esos días en los que no se dispone en casa de pescado fresco, y nos apetece tomar pescado. Hay veces que las conservas de calidad nos ayudan a realizar una buena receta. Parto del concepto de "las piriñacas", … [Leer más...]
Puntas de pasta con huevo poché
1 2 Ingredientes : Puntas de pasta Cebolla Ajete Pimiento rojo y verde Tomate Huevo Estragón Romero Pimienta Vinagre de frambuesa Sal Aceite En una sartén ponemos un fondo de aceite, en ella vamos añadiendo la cebolla, los ajetes y los … [Leer más...]
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