Alubias con espinaca y pollo.

• Chorizo
• Puerros, 3 unidades
• Cabeza de ajo
• Laurel
• Comino
• Sal y Aceite 

Se hace un sofrito con la cabeza de ajo, y los puerros troceados.Se añade el chorizo troceado, el laurel y las ñoras.

Al final se incorpora la morcilla.

Mientras se pone en una cacerola las alubias con las espinacas y el pollo, con agua y sal, se deja hervir. En olla rápida tarda 15 minutos.

Una vez tiernas las alubias se une el sofrito y se añade el comino, se retira el pollo.

Se limpia el pollo cocinado, y se trocea. Se deja cocinar unos minutos y luego reposar el guiso. El resultado es una combinación de sabores diferente a lo que esperamos de un guiso tradicional de alubias.