Recetas de mi día a día, y para cenas especiales
Se introduce en el horno una fuente con el aceite, el vino, la ciruelas y las pasas.
A 200º, durante 30 minutos. Luego se introduce el solomillo, 20 minutos por kg , a 200ºC.
Cuando esté cocinado se presionan algunas de las ciruelas y las pasas, para la salsa.
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Me han preguntado la cantidad de Pedro Ximenez, en este dia use tres vasos, depende del tamaño del solomillo.
Saludos.
Como dije hace unos dias,hoy almorzaria "SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ"·.Se ha cocinado dos solomillos,eramos 8 comensales,salvo uno que
le ha resultado dulce, los siete restantes le ha parecido muy bueno,es más ha gustado más la salsa que la carne.Exito asegurado
Mi niña Elena ayer lo probo y le encantó.Saludos