Ingredientes :
- Tagarninas, 210 gr
- Espárragos trigueros, 110gr.
- Arroz bomba, un vaso
- Caldo de verduras, 4 vasos.
- Para el sofrito: 2 tomates, 2 cebollas, 2 pimientos verdes, una cabeza de ajo.
- Pimentón dulce
- Comino
- Azafrán en hebras
- Sal, azúcar y aceite.
Se cocina el sofrito, en una cacerola con un fondo de aceite se añaden los ingredientes hasta que se pochen. Se le añade sal y un poco de azúcar, una vez cocinado se tritura.
Se le añade el caldo de verdura. Cuando hierva se incorporan las tagarninas. A los 5 minutos los espárragos. A los 10 minutos se aparta.
Se incorpora el comino, el pimentón dulce y el azafrán. Se deja reposar. Se vuelve a poner al fuego y se añade el arroz. A los 15 minutos se deja reposar otros 10 minutos antes de servir, según el tipo de arroz varía este tiempo.
El tamaño de las verduras varía según gusto, aquí están un poco mas grande de lo que normalmente las corto, para que se aprecien en la imagen.
me parece una receta muy fácil, y hoy la estoy haciendo, espero que guste!