Pollo en salsa de vino dulce. Duende a diario.

Cortamos la pechuga en dados. La ponemos en un sartén con un poco de aceite. Añadimos el vino dulce, las ciruelas y las pasas. Damos el punto de sal. Las dejamos a fuego medio, hasta que vemos que el vino se esta reduciendo. En este momento añadimos la nata, vamos moviendo, yo incluso troceo algunas ciruelas con el cucharon de madera, para que la nata vaya tomando color. Una receta muy sencilla de cocinar, con un sabor muy agradable, se puede cocinar también con Pedro Ximenez.