Los fideos de arroz son una gran incorporación a nuestra cocina, y la berenjena es una verdura que ha estado siempre en nuestra despensa. Así que hoy me apetecía unir sabores, la miel y la salsa de soja nos sirve de hilo conductor entre ambos ingredientes. Una receta sencilla, rápida de realizar y con un toque de fusión.
Ingredientes:
- Fideos de arroz
- Berenjenas
- Cebolla
- Soja y miel
- Aceite, sal y pimienta.
Picamos la cebolla y la pochamos en un Wok, cortamos la berenjenas en cuadrados pequeños e incorporamos. Añadimos soja y vamos cocinando, pasado unos minutos incorporamos la miel.
Mientras hidratamos los fideos en agua hirviendo unos minutos, estos eran muy finos por lo que un par de minutos fueron suficientes.
Integramos los ingredientes, los fideos con la berenjena. Servimos en el momento, con mucho cuidado de dejar los fideos al dente para que al integrarlos en el wok no se rompan.
No sabia que existia fideos de arroz pero desde luego que mi mujer me lo preparara y debe de estar muy bueno.saludos