Porque llegan los días de campo, de lluvia y de cosas sencillas, siempre dandole un toque diferente.
Mas aún si tienes la suerte, de disponer de huevos ecológicos de granja.
Ingredientes :
- Huevos, 6 unidades.
- Patatas, 2 grandes.
- Berenjena
- Cebolla
- Chorizo a trocitos
- Pimiento verde.
- Aceite y sal
Se trocean las patatas a cuadritos y se fríen. Se hace un sofrito con la cebolla, los pimientos y las berenjenas. Se baten los huevos, se añade la sal. Unimos las tres partes y lo ponemos en una sartén con muy poco aceite, a fuego muy lento . Se le da la vuelta cuando vemos que va cocinandose.
La única complejida es que se cocine bien por dentro, para esto hay que poner el fuego muy lento y tener paciencia.
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