Ingredientes ; Queso graso cremoso Una masa de hojaldre. Disponemos la masa en cuenco de horno, formando un canastito. Ponemos el queso en el centro. Pongo papel de horno para luego sacarlo con facilidad. Introducimos en el horno, 220 grados solo con calor por debajo 15 … [Leer más...]
Recetas de Entrantes
Ensaladilla de pulpo
Ingredientes : Pulpo, 400gr. Patatas, 4 o 5 unidades Huevo Mayonesa ( huevo, aceite, sal y limón). Pimentón dulce Ensaladilla de pulpo Se cuece el pulpo, esta la opción de comprarlo cocido. Se cuecen las patatas. Se trocean ambos ingredientes. En este caso es … [Leer más...]
Tofu en vinagre de manzana
Ingredientes : Tofu, un trozo fresco Vinagre de manzana Salsa de soja Apio Berenjenas Cebolla Aceite y sal Macerar durante un par de horas el tofu en el vinagre Se corta y se pasa por una sartén con un poco de aceite. Se riega con la salsa de soja una vez … [Leer más...]
Setas al oloroso, receta Casa Luis
Ingredientes : Setas naturales, en este caso he cocinado setas del campillo, que provienen de Extremadura de primera categoría. Oloroso Cebolla Jamón serrano. Aceite y sal. Setas al oloroso Cortar y sofreír la cebolla, añadir las setas. Incorporar el oloroso y dejar … [Leer más...]
Bolitas de patatas fritas con cebolla.
Ingredientes : Patata, una grande Cebollas, 2 pequeñas con intenso sabor. Pan de molde sin corteza, 4 rebanadas Leche Pan rallado Aceite y sal Poner el pan de molde en un plato, verter sobre él la leche, la cantidad necesaria para que empape.Cortar las … [Leer más...]
Tortilla aromatica
Ingredientes : Arroz cocido, un vaso de arroz. Huevos, 4 unidades. Perejil Cebollino, 3 unidades Albahaca Langostinos cocidos Aceite y sal Cortar las hierbas y los langostinos Batir los huevos, salar. Mezclar los huevos, las especies y los … [Leer más...]
Pastel de patatas y beicon
Ingredientes : Patatas Beicon troceado Queso rallado emental Nata Aceite y sal Cortar las patatas finas y freír, sin que queden muy hechas. Poner sal a las patatas. Colocar en una bandeja alternando capas, las patatas, con el beicon y el queso, luego la nata. Repetir … [Leer más...]
Empanada de queso de cabra y mermelada de tomate
Ingredientes : Queso curado para untar, una tarrina Rulo de queso de cabra Mermelada de tomate artesanal Un huevo Masa de empanada, podemos realizarla nosotros o comprarla refrigerada. Se reparte el queso para untar sobre la masa Se corta en rodajas el queso de cabra … [Leer más...]
Setas con gambas
Ingredientes : Gambas crudas, 1kg Setas Vino blanco Aceite, cebolla, ajo y sal. Picar las cebollas y ponerlas en la sartén con el aceite. Cuando tomen color añadir las setas. Incorporar el vino y dejar que se reduzca. En otra sartén, poner el aceite con la … [Leer más...]
Timbal de salmón
Ingredientes: Patatas, 1kg Salmón ahumado Mantequilla Nata para cocinar, 100ml Queso cremoso suave, una cucharada sopera.. Mayonesa Cuece las patatas, hasta que estén blandas, 5 minutos en la olla rápida .A continuación paso las patatas a la thermomix, … [Leer más...]
