Hoy he cocinado una receta de pollo, ciruelas y pasas con salsa de mostaza, miel y Cúrcuma.
📌Receta para 4 personas:
▪️Ingredientes:
Contramuslos de pollo, 500g:
Ciruelas y pasas.
Un vaso de caldo
1 Cebolla
Cúrcuma, 3 cucharas.
Miel y mostaza antigua una cuchara.
▪️Así es como lo hago:
1. Sello los contramuslos de pollo, los aparto y sigo en la misma olla.
2. Pocho una cebolla, le uno pasas y ciruelas.
3. Uno el pollo, añado dos cucharadas de Cúrcuma, lo rehogo todo.
4. Añado la miel y dos cucharadas de mostaza antigua, le pongo medio vaso de caldo y lo dejo al fuego hasta que se haga el pollo.
Las cantidades de Cúrcuma, mostaza o miel, depende como os gusten los contrastes. Tenéis que poner suficiente para que todo el pollo tome el sabor.
📌Yo he usado contramuslos de pollo, pero puedes usar pechuga cortada en dados, o un pollo entero. Aumentas o disminuyes la cantidad de caldo y el tiempo de cocinado.
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