Ingredientes :
- Pechuga de pato
- Col lombarda
- Tomillo y Romero
- Aceite de oliva virgen extra
- Para la salsa: nata y variedad de quesos.
Ponemos el pato en el aceite, con el tomillo y el romero.
Lo dejamos aquí durante un mínimo de media hora.
Ponemos la col en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas. Una vez esto suceda las pasamos por una sartén con un poco de aceite.
Para la salsa, calentamos la nata y vamos añadiendo los diferentes quesos, según gustos. Yo suelo poner más cantidad de queso curado que de otra variedad y vamos moviendo, hasta conseguir la textura deseada.
Con la sartén muy caliente sellamos el pato, luego le dejamos un rato más con el fuego más bajo. Unimos todas las partes y emplatamos.
Deja una respuesta