He utilizado la pasta Barilla de trigo, corte Mafalde para realizar una recta tradicional italiana con un nombre muy peculiar, parece ser que hace refencia a su origen. Para realizar esta pasta a la puttanesca he utilizado las aceitunas que recogimos de nuestros olivos y aliñé en casa. Es un plato tradicional que se realiza de una forma muy sencilla y que usando ingredientes de calidad resulta de gran sabor. Hay versiones que utilizan tomate triturado, en mi caso he usado tomates cherry.
Ingredientes:
- Pasta Barilla de corte Mafalde
- Anchoas, una lata
- Alcaparras
- Aceitunas negras
- Tomates cherry
- Ajo
- Orégano
- Queso curado o parmesano.
Cocemos la pasta en agua hirviendo, durante 9 minutos. En una olla ponemos aceite de oliva, tres dientes de ajo y vamos añadiendo los ingredientes cuando estos comienzan a dorarse. Los tomates, las anchoas y las aceitunas cortadas. Rehogamos e incorporamos las alacaparras. Dejamos unos minutos que todos los sabores se integren. Cuando esto suceda incorporamos la pasta y dejamos que se una al resto de los ingredientes.
Le rallamos el queso sobre el plato, y ya tenemos la receta terminada. No tardamos más de 20 minutos en realizarla y podemos disfrutar de un plato tradicional italiano con mucho sabor.
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