Las recetas de pasta nos solucionan algunos días en los que tenemos poco tiempo para dedicarle a la cocina. En esta ocasión quería combinar el concepto de carbonara, pero en el que usamos nata y un queso más suave, que el que normalmente lleva esta salsa, para darle el protagonismo al sabor del salmón; con las espinacas y el salmón. Una receta muy sencilla, fácil de realizar en la que se unen varios ingredientes usuales en platos de pasta y otros que no tanto, como las espinacas.
Ingrdientes :
- Pasta
- Espinacas
- Salmón
- Nata, queso fresco untable y un huevo
- Cebolla
Elaboración:
Picamos la cebolla, la pochamos y añadimos las espinacas. En unos minutos la apartamos del fuego. Cocemos la pasta, el tiempo varia según el tipo que elijamos. Una vez esté la pasta cocida, la ponemos en una sartén, añadimos la nata y el queso, cuando se vayan integrando apartamos, incorporamos el huevo y movemos. Añadimos las espinacas y el salmón troceado. En esta ocasión he usado salmón ahumado, que integro con el resto de los ingredientes, para que todo tome su sabor.
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