Os dejo la receta de uno de los postres que cocine para Nochebuena, Mousse de chocolate y yogur.
Os aseguro que es una de las mousse más suaves y buenas de todas las que he probado. Yo uso yogur griego de estrachatela, también podéis usar uno natural. A mi me gusta el de estrachatela, que aporta además las pepitas de chocolate.
📌Ingredientes:
▪️200g de chocolate de postre
▪️40g de mantequilla
▪️4 huevos
▪️150g de azúcar
▪️250ml de nata para montar
▪️2 yogures griegos
📌Así es como la hago:
1.Pongo a derretir la mantequilla con el chocolate al baño Maria.
2. Por otra parte separo las yemas de las claras de los huevos. Las yemas las mezclo con 100 gramos de azúcar y hago una mezcla homogénea, cuando triplique su tamaño le uno los yogures, y sigo mezclando.
3. Monto la nata.
4. También monto las claras junto a 50g de azúcar.
5. Cuando el chocolate esté derretido con la mantequilla, lo dejo atemperar.
6. Uno el chocolate a la crema, que resulta de las yemas y los yogures.
7. Luego uno la nata, con movimientos suaves.
8. Y por último uno las claras montadas.
9.Lo dejo en la nevera unas horas.
Me gusta terminarlo con frambuesas y barquillos.
Deja una respuesta