Muchas veces cuando pensamos en comer coliflor no se nos ocurren recetas diferentes a las clásicas, y en ocasiones no son muy bien recibidas por algunos mienbros de la familia, principalmente por los más pequeños. Aquí os dejo una receta de coliflor que les gustará a todos, lleva garbanzos y queso, y especias como el pimentón dulce y el orégano, que hacen que no encontremos el típico sabor de la coliflor.
Ingredientes:
- Coliflor
- Una cebolla
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 huevos
- 4 cuchardas de avena integral
- Queso curado para rallarlo, o queso ya rallado
- Especias : pimentón dulce, tomillo, orégano y comino
Elaboración de las hamburguesas de coliflor:
Ponemos la coliflor en una olla con agua hirviendo, el tiempo justo para que queden aldente. Tras esto la picamos con un cuchillo y la unimos a la cebolla pochada en aceite, rehogamos y la especiamos con pimentón dulce.
En un bol vamos mezclando : lo anterior, los garbanzos, los huevos batidos, la avena y el queso.
Especio con tomillo, orégano y comino.
Estrujo y trituro,no mucho, no me gusta dejar una masa totalmente homogénea. Dejamos reposar unos 20 minutos.
Le damos forma redonda que aplanaremos en el momento de hacerla. Se pueden hacer en el horno o a la plancha. A la plancha la vamos haciendo hasta que estén doradas por ambos lados. En el horno las ponemos 30 minutos a 180 grados, según el horno y el tamaño que le demos.
En mi Instagram @cenaconduende teneís un video haciendo esta receta paso a paso. Aqui os dejo el enlace:
https://www.instagram.com/p/B_VErjGhduJ/
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