Ingredientes :
- Pasta tipo fusilli, 500 g.
- Nata, 250 ml.
- Queso cremoso, 125g.
- Aguacate.
- Queso parmesano, curado o emental en virutas.
Se calienta la nata a fuego lento, se incorpora el queso cremoso, se va moviendo para que se disuelva. Se trocea el aguacate, se incorpora, se sigue moviendo, sin dejar que llegue a hervir se va calentando. Pasado unos minutos que vamos notando la cremosidad, se tritura.
Una vez cocina se vierte la crema sobre esta, terminando el plato incorporando el queso en viruta.
Es una receta que se puede servir caliente, o semifría. En este último caso es mejor usar pasta corta a modo de ensalada.
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