Ingredientes :
- Azafrán y pimiento dulce (media cucharita de postre).
- Vino blanco, medio vasito.
- Fume de pescado, tres vasos.
- Fideua, un vaso.
Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate pelado y a trocitos. Cuando cambien de color y textura, añadimos la caballa troceada y los langostinos pelados. Cuando tomen color incorporamos el fumé.
Cuando hierva se añade la fideua y se incorpora el azafrán y la sal.
Se mantiene el tiempo que nos indica el fabricante de la pasta y unos 5 minutos antes de terminar, se añade el pimentón dulce.
Mi amigo Nelson disfruta con tu cocina, mira los que dice de tu plato: Nelson Valle Beramendi Como lluvia que a la tierra la refresca y la alimenta, así asimilé esta tan sabrosa y muy linda noticia titulada CENA CON DUENDE.! Me mantengo pues alerta de todo cuanto publiquéis y desde ya os felicito, pues veo de que muy bien a partir del DUENDE, voy a pasar a comer.! Exitos y que vuestros sueños se os cumplan, la inquietud bien lo amerita y ya doy por descontado que triunfaréis en vuestra tan exquiita como sibarita gran pruebita.! Desde Montevideo/ Uruguay, llegué de mi parte hasta ahí, un abrazo muy cordial.!
Muchas gracias Nelson por estas palabras tan bonitas,seguro que en tu cocina hay Duende.
Saludos a todos los seguidores del mundo del Raid.
Yo lo conozco con almejas pero lo probare con caballa que debe estar muy rico. saludos
Le da un sabor más fuerte, más a mar, es diferente.
Espero que te guste.
Saludos