Estamos en septiembre pero las temperaturas de estos días hacen apetecibles las recetas veraniegas... Por este motivo hoy nos apetecía tomar algo fresco pero con sabor y así fue como terminamos tomando estos Fideos de Arroz con Melocotón y Manzana, especiado con jengibre y raiz de regaliz. Así conseguimos una receta, con acidos, dulces y amargos, contrastes que de una manera suave se mezclan en el plato y en el paladar, terminado con una salsa de soja.
Ingredientes :
- Fideos de Arroz
- Manzana y Melocotón
- Pimiento rojo y verde
- Cebolla tierna
- Jengibre
- Raíz de regaliz
- Salsa de soja
En el fondo de un Wok ponemos un poco de aceite, vamos incorporando los ingredientes troceados, poco a poco. Primero la cebolla y luego los pimientos. Rallamos el jengibre y lo incorporamos. Vamos moviendo, pasado unos minutos incorporamos la manzana.
Sin dejar de mover incorporamos el melocotón y la raíz de regaliz.
Una vez estén cocinados los ingredientes anteriores, incorporamos los fideos con arroz que previamente hemos cocido en agua hirviendo.
Los unimos e integramos los sabores.
Terminamos de cerrar el círculo de sabores con Salsa de Soja. Tenemos ante nosotros un plato de verano, donde la fruta pasa del postre al plato principal.
Hola!! Me encanta esta combinación, me lo apunto. Qué fresquito y apetecible ???
Me alegro que te gusté, ya me contarás cuando la pruebes.
Saludos
Qué rico , que unión de sabores tam diferentes y que ligan tan bien
A veces apetece hacer recetas diferentes, con sabores que no suelen combinarse pero que suman.
Saludos
Me gusta con solo leerla ,mas aun cuando me lo hagan . Saludos