Parece que por fin llego el frio, y con él, las ganas de cuchareo.Os dejo la receta de estos garbanzos con Chocos, en Cádiz es muy típico las "papas con Choco", pero a mi con garbanzos me gusta tanto o no sé, si más, que con patatas, son guisos diferentes... ✔️Esta es mi versión … [Leer más...]
Garbanzos con acelgas
El otro día cocinamos garbanzos con acelgas, un plato típico de la cocina tradicional gaditana. Un plato que me cocinaba mi abuela y con el que conseguía que nos acostumbraramos a comer verduras desde pequeña. Un guiso muy conocido y que seguro que todos tienen su forma de … [Leer más...]
Calabaza con garbanzos al curry
El otro día me regalaron una calabaza, me encanta cuando mis amigos ven estos productos y se acuerdan de mi. La acababan de coger del huerto, es de la variedad de calabaza roteña, por lo que aún me gustó más el regalo. Paro los que no la conoceis es una calabaza con una piel … [Leer más...]
Conejo con garbanzos y judías verdes.
Aunque estemos en mayo parece que el calor no termina de llegar, así que hoy he aprovechado para cocinar un guiso. Sin renunciar al cuchareo he cocinado un guiso con una carne magra de fondo, la carne de conejo. De esta manera tenemos un buen guiso con poca grasa y mucho sabor. … [Leer más...]
Ropavieja
1 2 Hoy hemos realizado un plato típico gaditano, un plato de aprovechamiento que está en la menoria de todos. Una receta que a mi personalmente me recuerda a mi abuela, recuerdo que de … [Leer más...]
Guiso de garbanzos, judías blancas y berza.
1 2 El otro día un amigo me comentaba que hacia tiempo que no cocinaba ninguna receta de un buen guiso, y le conteste que en cuanto bajaran las temperaturas sería lo primero que cocinaría, así … [Leer más...]
Pollo con garbanzos, pasas y pipas.
Ingredientes ; Contramuslo de pollo, 4 partes Garbanzos, 400 g Pimientos amarillo y rojo Caldo vegetal Patatas Cebolla y ajo Cilantro, curry, pimienta, cayena y Ras de Hanout Pasas y pipas peladas. Ponemos los dientes de ajo en aceite y sellamos el pollo en una sartén. … [Leer más...]
Empanadillas de hummus y ternera.
1 2 3 Con esta receta no tenia claro el final, si frita o al horno. Así que os he dejado ambas versiones. Me suele gustar terminarlas en el horno, pero reconozco que fritas están muy buenas y es más rápido y cómodo de realizar. El sabor está en ambas, la textura … [Leer más...]
Venao con Garbanzos
1 2 3 Como cada año hemos estado en la Sierra de Cádiz y un año más nos hemos traido carne de cacería. Hoy era un día de reunión familiar y hemos aprovechado para hacer un guiso con el venao acompañado de garbanzos. 1 2 … [Leer más...]
Tortilla rellena de Puchero.
1 2 3 La receta que hemos cocinado hoy la realizamos partiendo de un cocido gaditano o Puchero. Tradicionalmente hemos visto que despúes de cocinar un cocido se elaboran otros platos, como croquetas o la receta que conocemos popularmente como ropavieja. Todas … [Leer más...]
