Crema de champiñones, zanahorias y calabaza, por fin llegó la lluvia al Sur y me apetecía una crema de verduras caliente. La textura que ha quedado esta entre pure y crema, la he dejado un poco más espesa porque a mi me gusta así, por eso nunca os digo la cantidad exacta de caldo … [Leer más...]
Calabaza con garbanzos al curry
El otro día me regalaron una calabaza, me encanta cuando mis amigos ven estos productos y se acuerdan de mi. La acababan de coger del huerto, es de la variedad de calabaza roteña, por lo que aún me gustó más el regalo. Paro los que no la conoceis es una calabaza con una piel … [Leer más...]
Calabaza Petter Pan rellena de boloñesa.
Hace unos días unos amigos me regalaron estas curiosas calabazas. Me contaron que la llamaban Petter pan o de Pattison, tambien llamadas calabazas de verano y que donde las habian comprado, un lugar de productos ecológicos, le dijeron que se solían cocinar rellenas. Así que … [Leer más...]
Muslos de pavo al horno, con ciruelas, piñones y calabaza.
Es un poco pronto para ir pensando en las comidas navideñas, a los que nos gusta cocinar y solemos organizar estos días para toda la familia y cargados de ilusión, se va acercando la fecha y es tiempo de ir diseñando el menú. Con esta intención cocinamos ayer estos muslos de … [Leer más...]
Champiñones rellenos de atún, calabaza y calabacín.
1 2 3 Es otoño y aunque parece que el verano no se quiere, ya hay productos en las fruterías que nos indican el cambio de estación. El otro día vi unos champiñones ante los que no … [Leer más...]
Dorada confitada en aceite y especias, sobre puré de calabaza y patatas.
1 2 3 Hoy hemos tomado dorada confitada en aceite, es una forma de cocinar el pescado, cuando lo cortamos en filetes, que nos parece muy jugosa. Ahora que tenemos sembradas plantas … [Leer más...]
Hojaldre de pollo, calabaza y bellotas con huevo de codorniz.
1 2 Están terminando las Navidades, pero aún seguimos teniendo reuniones en las que llevar algún aperitivo, estos hojaldres son ideales para esto. Le he aportado bellotas que recogimos el otro día en el campo, nos encanta la cocina de temporada y disfrutar de sus … [Leer más...]
Arroz con Calabaza.
Ingredientes : Arroz, un vaso y medio Calabaza, un trozo grande. Cebolla dulce Puerro Cabeza de ajo Calabacin. Caldo de pollo Sal y aceite. Azafrán Se trocea toda la verdura y se añade a la sartén con aceite caliente, primero la cebolla con el ajo, el … [Leer más...]
Lasaña con bechamel de calabaza
Ingredientes : Un paquete de pasta de lasaña Carne picada, 500 gr Calabaza, 300gr Cebolla. 2 unidades Berenjena Calabacin Tomate Pimiento verde Queso en loncha Bechamel: leche 600ml, harina 60g, mantequilla 30g, aceite y sal. Se corta la cebolla y se pone en una … [Leer más...]
