He utilizado la pasta Barilla de trigo, corte Mafalde para realizar una recta tradicional italiana con un nombre muy peculiar, parece ser que hace refencia a su origen. Para realizar esta pasta a la puttanesca he utilizado las aceitunas que recogimos de nuestros olivos y aliñé en … [Leer más...]
Hamburguesa de salmón con crema de yogurt y aguacate.
Me encanta el salmón, el tartar es una de las recetas que más me gustan. Así que pensando en una receta original y que llegara a aquellos que se resisten al pescado crudo empecé a cocinar estas " hamburguesas " , aunque van fritas el interior tiene que quedar jugoso y un poco … [Leer más...]
Brazo Gitano de Salmón
Hay muchas recetas de Brazos Gitanos, en esta he querido sorprender utilizando salmón en lugar de atún, que es lo más tradicional. Acompañado de las alcaparras que dan fuerza al plato y los esparragos trigueros finos, que completan la receta. La mayonesa casera es siempre la … [Leer más...]
Canapés de atún y alcaparras, con paté de aceitunas negras.
Seguimos con la recetas de canapés, lo normal es poner varias bandejas con diferentes sabores. Por este motivo he puesto estas cuatro recetas seguidas. Pan de molde blanco sin cortezaVentresca de atún de lata.Paté de aceitunas negrasAlcaparras, una lata … [Leer más...]
