Ingredientes :
- Salmón, 400mg
- Huevos, 4 unidades
- Cebolla
- Harina, 80mg
- Leche, 400ml
- Aceite y sal
Para la salsa y acompañar :
- Mayonesa, casera si es posible
- Un yogur griego
- Eneldo
- Albahaca
- Arroz cocido, medio vaso
- Anchoas
- Aceite
Se pone en una sartén con aceite la cebolla picada y se le añade el salmón, sin espinas y cortado muy pequeño, se añade sal. Una vez cocinado el salmón, se añade la harina y se mezcla a fuego lento. Se va añadiendo la leche poco apoco mientras no se deja de mover. Se aparta y reserva.
Se hace la mayonesa y se mezcla con el yogur , el eneldo y la albahaca, menos proporción de esta última.
Se baten los huevos y se añade el punto de sal. Se extienden en una sartén caliente, con un poco de aceite. Cuando se van haciendo los huevos añadimos el relleno cerrando en forma de cucurucho.
Disponemos el arroz en un molde y le añadimos el aceite con la albahaca y las anchoas.
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