Las cremas siguen siendo una cena perfecta, en las que voy uniendo verduras diferentes, especias distintas y caldos de cocción variados para que en casa no se aburran. En esta ocasión he unido dos verduras, zanahorias y guisantes, que suelen ser la base de dos cremas diferentes en una única. He usado especias frescas como el eneldo y el jengibre. Al final le añadí queso camenbert cremoso, el que se compra en tarrinas, que aportó intensidad.
Ingredientes:
- Zanahorias
- Guisantes
- Tomate
- Caldo de verduras
- Jengibre, cilantro y eneldo
- Queso camembert para untar y queso fresco cremoso
Elaboración :
Ponemos la cebolla cortada a pochar, cuando se vayan haciendo añadimos las zanahorias troceadas y la rehogamos. Incorporamos los guisantes y el tomate, picado y pelado. Cubrimos con el caldo de verduras y dejamos al fuego. Añadimos laurel y el resto de las especias. Una vez que las zanahorias estén tiernas, apartamos del fuego y le añadimos una cucharada de queso camenbert y otra de queso fresco, batimos mientras vamos comprobando la textura, en este punto le he añadido leche que ayuda a integrar el queso.
Deja una respuesta