Canelones de boletos

Se trocea la cebolla y se pone en una sartén con aceite. Se trocean los boletos y se añaden. Se incorpora el oloroso y se reduce. Una vez cocinado se añade la bechamel, la he elaborado en la thermonix.

Una vez unida la bechamel se deja unos minutos a fuego lento y se aparta. Se pica el jamón y se une. Se cocina la pasta según indicaciones del fabricante. Se van rellenando los canelones. Se cubre con el queso. Se introduce en el horno, 10 minutos a 200 grados.

Sin duda, un primer plato otoñal….