Este es un plato que he cocinado para el último evento celebrado en casa, en él cocine una cena informal para unas treinta personas, donde esta receta representaba el primer plato de pescado tras los entrantes.
Esta situación desvirtua las cantidades, pero creo que ayuda por si os atreveis a organizar cenas y celebraciones en casa.
Ingredientes :
- Un bacalao fresco, a mis manos llegó uno de 5kg.
- Puntas de pasta, 500 g.
- Tomates maduros, un kg y medio.
- Cebollas, 3 unidades
- Pimiento verde, 3 unidades.
- Laurel.
- Cabeza de ajo
- Sal y aceite.
Se limpia el bacalao fresco, se trocea y se pone con un fondito de aceite en una olla.
En otra olla, se pone el ajo, la cebolla, los pimientos y el tomate, con unas hojas de laurel, una vez cocinado todo se pasa por el pasapuré.
Se incorporá el bacalao al tomate. Se cuece la pasta, dejandola un poquito dura, durante diez minutos. Para terminarla una vez que la unamos al bacalao y al tomate. Se une todo y se deja dos minutos al fuego, apartamos y dejamos tapada para que se unan los sabores.
Hola!!! menuda pinta… pero… dónde puedo conseguir las puntas de pasta? gracias!
Hola Encarni, yo lo he comprado siempre en Makro, ahora lo puedes comprar tambien en Mercadona. Los tiempo que yo indico son para las de Makro, si compras la de Mercadona fijate en los tiempos de cocción que dice el fabricante. Yo te aconsejo que le pongas unpar de minutos menos y lo termines integrado en el guiso.
Saludos y espero que te salga un buen plato
Buenas tardes.
Dónde compra las puntas de pasta?
Buenas tardes Ester, las compro normalmente en Makro que las tienen de una marca que uso mucho, también la puedes encontrar en Mercadona de su marca blanca.
Saludos