Hoy hemos cocinado una receta donde lo que más resalta es la verdura, que se integra en el sabor del pollo. Añadimos nata, enriquecida con queso mozzarella fresco, aportando frescor y equilibrio. Un queso que derretimos espesando esta nata, y consiguiendo una crema que une a los protagonistas de este plato. Es una de esas recetas que me gusta cocinar en casa para disfrutar de una comida sana sin renunciar al sabor.
Ingredientes :
- Pechugas de pollo
- Brócolis y coliflor
- Cebolla
- Nata y mozzarella
- Comino, sal, pimienta y aceite de oliva.
Elaboración :
Cortamos la cebolla y las incorporamos a una sartén con un fondo de aceite. Cuando se vayan pochando añadimos las pechugas de pollo troceadas. Salpimentamos y añadimos el comino. Dejamos al fuego hasta que veamos que el pollo está cocinado.
Mientras, cocemos las coliflores y el brócolis en un recipiente con agua hirviendo.
Unimos las verduras al pollo, integramos sabores, incorporamos la nata y el queso mozzarella. Dejamos que este se deshaga con la nata y depositamos todo en un fuente refractaria.
Precalentamos el horno para gratinar, introducimos la fuente y dejamos hasta que se gratine su superficie.
Sacamos del horno y servimos caliente. Notamos la textura del queso mozzarella en cada bocado, integrando al pollo, el brócolis y la coliflor.
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