Ingredientes :
Croquetas de morcilla y chorizo
Se corta la cebolla y se pone en una sartén con aceite. Se añaden los chorizos y la morcilla, se cocina a fuego lento. Se tritura todo. Se añade la bechamel, en esta acasión la cocine en la thermomix.
Se cocina moviendo a fuego lento, según la cantidad y el espesor de la bechamel tendremos un color mas o menos claro. Yo prefiero el sabor más puro, aunque el color resulte más oscuro.
Se deja reposar la masa mas de dos horas. Pasado este tiempo, se le da la forma, se pasa por huevo batido y pan rallado
La dificultad del paso anterior puede venir de la grasa de la morcilla, hay que tener cuidado. Se fríe con aceite caliente. Y ya estan preparadas para tomarlas.
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