Hacemos una salsa con la miel y la salsa de soja.
Realmente las proporciones depende de los gustos y el tipo de miel que usemos.
Vertimos la miel en el fondo de un cuenco, a esta le voy añadiendo la soja mientras muevo.
Normalmente la misma proporción de miel y soja.
Cojemos el costillar, lo envolvemos en la salsa.
Lo dejamos al menos media hora, macerando. Mientras precalentamos el horno a 200ºC.
Lo introducimos en el horno. Primero por la zona de los huesos, durante 35 minutos, a 200ºC.
Mientras esta en el horno, vamos usando la salsa del fondo de la bandeja para bañar el costillar.
A los 35 minutos, le damos la vuelta al costillar. Dejamos en el horno otros 35 minutos.
El tiempo en el horno, va a venir marcado por el tamaño del costillar y la calidad de la carne.
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