Ingredientes :
- Arroz largo, medio vaso.
- Atún de lata en aceite de oliva, 125g
- Maíz, una lata pequeña.
- Cebolla, una grande.
- Huevos, 4 unidades.
- Laurel
- Aceite y sal.
Ponemos el arroz a cocer, con el laurel. Una vez cocido se reserva. En una sartén vamos cocinando la cebolla con un poco de aceite. Cuando tomen color, añadimos el maíz y el atún, escurrido sin aceite. Seguimos cocinando a fuego lento, vamos moviendolo.
Una vez cocinado, dividimos el contenido de la sartén. Una parte de se une al arroz cocido, y se sigue un poco más al fuego. La otra mitad, se usa para hacer un revuelto con los huevos.
Montamos el plato, poniendo la parte de arroz primero, y luego el revuelto. Se puede servir acompañado de mayonesa casera. Es un plato diferente, fácil de cocinar con ingredientes que se suelen tener en la despensa.
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