Ingredientes:
- Huevos, 10 unidades
- Virutas de jamón y queso curado
- Pimiento verde y cebollines
- Chorizo y morcilla
- Aceite y sal
Torre de Tortillas
Vamos cocinando las tortillas por separado. Para que me queden pequeñas tengo una sartén de este tamaño. La que voy a utilizar de base para la torre la cocino con un huevo más.
Así cocino la primera de queso y jamón, con cuatro huevos.
Para la segunda, uso pimientos verde y cebollines. Se cortan muy pequeños, se ponen en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén pochos se mezclan con los huevos batidos.
Así cocino la segunda tortilla de tres huevos.
Para la última dejo la de chorizo y morcilla, por su peculiar color. Primero paso el chorizo y la morcilla por una sartén con un poco de aceite. Cuando hayan desprendido su color al aceite los añadimos a los tres huevos batidos.
Y cocinamos la tortilla.
Una vez tenemos las tres tortillas montamos la torre.
Lo ideal es presentarla como triángulos, o medias tortillas. Es un aperitivo simple, que podemos jugar con los ingredientes.
En esta caso me han parecido muy otoñales, en verano se puede hacer una de tomate, otra de atún y la tercera de berenjenas por ejemplo.
Desde arriba parece solo una, es lo que se consigue cocinándolas en una misma sartén muy pequeña.
Se pueden acompañar de alguna salsa, principalmente mayonesa. Aunque yo prefiero disfrutar del sabor de los ingredientes
Riquisimas