Pastel de carne al vino oloroso, con jamón, pasas y ciruelas. Junto con el pastel de atún y espárragos, son recetas que uso mucho cuando organizo comidas a modo bufet para mis amigos.
📌Ingredientes:
➖️750g de carne mixta picada
➖️Una copa de vino oloroso.
➖️150g de jamón en virutas o trocitos
➖️2 huevos
➖️3 cucharas de pan rallado.
➖️Pasas y ciruelas, que cortamos en trozos pequeños.
➖️Sal y pimienta mezcla de 5 variedades, es la que más me gusta usar.
➖️Sésamo
📌Así es como lo hago:
1. Mezclo en un recipiente todos los ingredientes, menos el sésamo.
2. Cuando tengo una masa homogénea, lo introduzco en un molde tipo plumcake.
3. Le pongo el sésamo por encima.
4. Lo horneo 40 minutos a 180 grados, lo pincho para comprobar que esta bien hecho, antes de sacarlo.
Es una carme que se toma fría, por lo que la suelo hacer siempre el día antes, lo que ayuda mucho cuando tenemos una reunión.
Aquí le hice una fuente de "patatas a lo pobre" que me encantan, con cebolla y pimientos.
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