Hacía tiempo que no os ecribía por aquí, así que no veía mejor forma de volver que con una tarta...
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 6 huevos
- 120g de mantequilla
- 120g de chocolate negro de postre
- 40g de azúcar glass
- 160g de azúcar
- 120g de harina
- 10g de levadura
Para la cobertura:
- 20g de mantequilla
- Una tableta de chocolate con leche para postre
- Una tarrina de queso fresco untable
Elaboración:
Separamos las claras de las yemas. Montamos la claras, mientras mezclamos la mantequilla con el azúcar, cuando sea una mezcla homogénea vamos uniendo las yemas una a una.
Derretimos el chocolate al baño María, unimos este a la mezcla anterior y a la harina tamizada.
Tras esto vamos mezclando con cuidado con las claras montadas. Introducimos en el horno precalentado a 180 grados 35 minutos.
Mientras ponemos al baño María el chocolate con leche y la mantequilla de la cobertura, una vez derretida le unimos el queso y las nueces, lo dejamos en el frigorifico que se enfrie.
Sacamos el bizcocho del horno y lo cubrimos con el chocolate que tenemos en la nevera. Para decorar le puse chocolate blanco rallado y unas hojas de menta.
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