El brócoli es una verdura que facilmente se puede incluir en muchos platos. En esta ocasión cambié su apariencia habitual para hacer granos de brócoli, de esta manera se difunde mejor entre esta pasta de corte orecchiette de Barilla, llegando incluso a rellenar de forma espontanea las cavidades de la pasta. Siendo una manera de tomar verduras integrada en sabores tan intensos como los langostinos o el curry.
Ingredientes :
- Un brócoli
- Pasta
- Langostinos crudos
- Curry
- Cebolla
Rallamos el brócoli dejándolo en granos, mientras vamos pochando la cebolla en el aceite, yo lo cociné en un wok. Incorporamos el brócoli y vamos haciéndolo a fuego lento, en esta ocasión el brócoli debe de quedar crujiente, aunque esto es cuestión de gustos, podemos ir probándolo hasta que quede en la textura deseada. Añadimos el curry, pelamos y troceamos los langostinos que unimos al brócoli, estos se cocinan en unos minutos.
Cocemos la pasta, y la pasamos a una sartén con aceite y le incorporamos el curry. La pasta es conveniente dejarla al dente.
Por último unimos ambas partes y dejamos que se integren.
Una receta sencilla, en la que podemos usar diferentes tipos de curry que aportarán más o menos intensidad.
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