El recetario de las cremas es muy amplio, en estos días estamos indagando en ellos, y al final descubres que las verduras se van equilibridando en estos platos, que aparentemente no se les presupone el sabor al que son capaces de llegar. Creo que solo es cuestión de atreverse a combinar aquellos sabores que se pueden aportar mutuamente cuando lo unimos en una sola cuchara. Ahora con la lledaga del frío son una propuesta perfecta para tomar una cena sana y ligera.
Ingredientes :
- Espárragos blancos en conservas
- Brócoli
- Nata para cocinar suave y queso cremoso
- Cebolla
- Eneldo
Elaboración :
Cortamos la cebolla y la pochamos en una olla con aceite, añadimos los espárragos con el líquido de la conserva y los brócolis, dejamos integrar e incorporamos la nata, el eneldo, salpimentamos y dejamos a fuego lento. Vamos controlando que el fuego sea bajo y se cocine poco a poco, estando pendiente de la textura del brócoli, que es quien nos va a indicar que ya está elaborada. Añadimos dos cucharadas de queso cremoso suave, dejamos terminar y batimos. Para acompañar, como topping, le he cocinado pollo, dorado en la sartén, previamente envuelto en comino, dejándolo crujiente.
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