Para el pastel de pollo necesitamos:
📌1kg de pollo picado, yo he utilizado contramuslo que sale más jugoso, también puedes usar pechuga.
📌2 huevos, los pongo en agua hirviendo hasta que están cocidos.
📌3 zanahorias, las hiervo junto a los huevos.
📌 1 lata pequeña de guisantes cocidos pequeños.
📌2 puerros, cortados.
📌3 pimientos del piquillo, cortados.
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1.Una vez lo tengo todo aparto los huevos y mezclo lo demás. Salpimentamos.
Colocó la mitad de la masa en un molde, le pongo los dos huevos enteros en el centro y lo cubro con la otra mitad.
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2.Horneo a 180 grados durante unos 50 minutos, depende del horno, yo siempre precaliento el horno.
3. Dejo enfriar en la nevera al menos 6 horas.
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✔Para hacer la salsa:
📌Pongo un huevo, limón, mostaza en grano, salsa perrins y dos lonchas finas cortadas de queso curado. Y voy emulsionando con aceite de girasol como si hiciera una mahonesa.
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Dura unos días en la nevera, y os aconsejo tomarlo frio, así que es perfecto para un buen batch cooking si estáis pensá en la organización de la semana.
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